INSTITUCIÓN EDUCATIVA JOSÉ HORACIO BETANCUR
Guía de aprendizaje - Nodo: Sociocultural
Semana del 27 al 31 de Julio
Docentes: Tatiana Velasquez Uribe , Efraín Daza, Hiasnaia Agudelo y Emilce Nova
GRADO: 9°
INSTRUCCIONES GENERALES
Esta guía está construida bajo la metodología de secuencia didáctica para aprender con la televisión, la radio, el internet, los textos de lectura o situaciones de casa. La guía no es para desarrollarla en un día, sino en cinco días de lunes a viernes, en el horario de 12:00 a 6:00 p.m. Se pide a los padres de familia y cuidadores de los estudiantes, realizar apoyo y acompañamiento permanente con paciencia y amor.
Propósito: Proponer, desde nuestra visión individual y social el país que queremos construir para nuestras familias y nosotros mismos.
PRIMER MOMENTO: LEO
Estamos encantados que te hayas puesto las botas, empacado tu brújula y no hayas guiado por ese país soñado, a través de su historia y geografía. Ahora te retamos a que pintes con tu inmensa creatividad, ese enorme y maravilloso mundo de sus tradiciones, su folclore, su rica cocina y en fin un sin número de características que hacen que un país tenga una identidad única. Antes de encaminarnos a esta maravillosa aventura, te invitamos a estar atentos a estas cortos y sencillas pistas que te ayudaran a constituir la identidad cultural de tu país ideal.
¿QUÉ ES IDENTIDAD?
Se define como identidad a la serie de características, rasgos, informaciones, que distinguen o destacan a algo o alguien, ya sea, una persona, una sociedad, una organización, entre otros, y que además contribuyen a la confirmación de afirmar que es lo que se dice es.
¿QUE ES CULTURA?
La cultura es el conjunto de formas y expresiones que caracterizarán en el tiempo a una sociedad determinada.
¿QUE ES IDENTIDAD CULTURAL?
consiste en un conjunto de valores, tradiciones, creencias, símbolos y maneras de comportamiento que existen dentro de un grupo social y que actúan con la misión que quienes pertenecen los reconozcan como propios, los respeten y los difundan.
¿QUE ES FOLCLORE?
se designa el conjunto de expresiones culturales tradicionales de un pueblo, así como la disciplina que se encarga del estudio de estas materias. La palabra, como tal, es un anglicismo que se forma con el vocablo folk, que significa 'pueblo', y lore, que traduce 'acervo' o 'saber'.
¿QUE ES TRADICIÓN?
Una tradición es una creación, actividad, rito o costumbre, que se transmite de generación en generación al interior de una comunidad. Existen tradiciones familiares, tradiciones locales, tradiciones nacionales y tradiciones que se vinculan a las creencias de cada persona, entre muchas otras.
SEGUNDO MOMENTO: INTERPRETO
Ahora que te has convertido en guía y viajero de tu país de ensueño, te invitamos a que te dejes llevar a un mágico paisaje, donde mujeres vestidas con vestidos y pañuelos de encanto colorido, pregonan con alegría, las dulces delicias del coco, la panela y la candela agitando y mezclando al son del baile y la cantadera, el deleite de niños, niñas y grandes.
EL DULCE SABOR DE LA ALEGRIA
El invierno llena las calles cubiertas de nieve de un desolado pueblo, donde un padre y su hijo esperan el bus que los lleve a casa. Inmóviles bajo un paradero rectangular, parecen metidos en un refrigerador al aire libre.
–Falta mucho para que llegue el bus, ¿papá? –dice Thomas, el niño, mientras de su boca salen bocanadas de niebla.
–Unos veinticinco minutos –responde Eric, el papá, mirando el teléfono en su bolsillo sin sacarlo de su gruesa chaqueta.
–Ufff –exclama Thomas frustrado, con la mirada puesta en un afiche del paradero que muestra un mar azul brillante y una playa soleada bordeada de palmeras. Eric observa a su hijo y le dice –¿Sabes, Thomas?, conozco un lugar así, con esas playas de arena tostada, y ese mar, que va y viene como un arrullo. La brisa te acaricia la piel y justo a esta hora el clima es tan cálido como el vapor de un baño caliente. Allí no hay que usar guantes, ni gruesas chaqueta, ni botas… Es tan lindo que hasta venden alegrías.
- ¿Alegrías? –dice Thomas arrugando su nariz pecosa.
–Sí, así es.
–¿Y cómo es eso?
–Las alegrías son de color café, redondas, del tamaño de una bola de tenis. Y se comen… dice Eric sonriéndole a su hijo.
–¿Alegrías que se comen? –exclama Thomas, olvidando el frío.
–Así es. Las venden a diez mil kilómetros de aquí, en una ciudad de Colombia llamada Cartagena, en el mar Caribe. Quienes las preparan se llaman Palenquearas, unas mujeres que se pasean por la ciudad caminando con el ritmo de las olas y sosteniendo en su cabeza una gran paila metálica llena de frutas y dulces mientras cantan:
–¡Cocadas!, ¡alegrías!
–Las palanqueras –continúa Eric– visten largas faldas coloridas y envuelven sus cabezas en pañolones, los mismos que usaban sus antepasados, quienes llegaron desde África como esclavos y lograron su libertad en el lugar donde viven los herederos de su raza y su cultura, San Basilio de Palenque, cerca de Cartagena.
–¿Y a qué saben esas alegrías, Papá? –dice Thomas, intrigado. Eric se acaricia las manos calentándolas entre sí y empieza a contar: –Las palenquearas cocinan las alegrías en grandes calderos que se calientan sobre el fuego. Primero agregan un montón de granos de mijo, un cereal que al cocinarse explota y crece como las palomitas de maíz. Luego añaden un dulce color ámbar, tan sabroso como la miel, llamado panela. Después lanzan a la olla tajadas de coco fresco. Y después, mientras revuelven sonrientes la mezcla con un cucharón de palo, se eleva en el aire una nube de vapor que huele tan rico que dan ganas de comerla.
Eric cierra los ojos y exclama, extasiado: –Al final, las palenqueras amasan la mezcla y la convierten en un dulce redondo, y cuando lo muerdes… Ahh…
–¿Qué pasa cuando la muerdes la alegría, Papá?
–Cuando la muerdes, cruje como la más sabrosa crispeta, y entonces sientes que el dulce de la panela baña tu lengua y la frescura del coco baila en el paladar. Cada mordisco te hace sonreír. Cada mordisco es una alegría.
–Mmm… Quiero una alegría –exclama Thomas.
–Desde hace siglos las palenqueras cocinan con sus manos las alegrías y los postres más deliciosos que te puedas imaginar, Thomas. ¿Pero sabes cuál es la gran magia de las alegrías?
Thomas abre los ojos esperando…
–Las palenqueras dicen que para que tengan el mejor sabor, hay que estar feliz cuando las preparas. Sin la alegría de ellas, sin su sonrisa, las alegrías no endulzan el alma y el paladar. El ingrediente secreto es la alegría.
Thomas imagina a las palenqueras e intenta saborear en su mente las alegrías que le han calentado la espera. Está tan distraído que no advierte la llegada del bus, que irrumpe como un fantasma entre la niebla y el frío.
–Vamos Thomas –dice Eric tendiéndole la mano–, o tendremos que esperar 25 minutos más.
Extraído de la página web:
https://www.colombia.co/wp-content/uploads/2017/04/EBOOK-MICROCUENTOS_El-dulce.pdf
ACTIVIDAD
• Te ha gustado la historia, esperamos que hayas viajado con tus sentidos al emocionante mundo de las alegrías, ahora te retamos a que nos cuentes tu experiencia al leer esta hermosa historia gastronómica y la relates desde una poesía, trova, cuento corto o canción.
• Ahora que nos has contado tu experiencia, grafica mediante un dibujo los ingredientes, preparación y producto final de la receta narrada en la historia “ El dulce sabor de la alegría”
TERCER MOMENTO: PRÁCTICO
Mis queridos viajeros del tiempo y del espacio, cuando tu saboreas una rica sopita santafereña, te deleitas con una cucharaditas de arroz con leche , o te sumerges en el rico olor del ajito en los patacones, que comes en la playa, con un pescadito frito; Te has dado cuenta que has caminado por el espacio y su cultura, desde el sabor de su gente, de sus costumbres y el amor a su tierra con su particular gastronomía.
Ahora que has hecho un viaje mental hacia los diferentes conceptos de cultura, folclore e identidad, que te has deleitado con las dulces alegrías, es hora que nos guíes hacia el sabor de tu tierra soñada y creada por ti mismo. Te reto entonces que nos lleves a un viaje desde lo profundo de las tradiciones culinarias de tu país ideal. Para esto, te retamos a que;
•Realices tres recetas de las comidas típicas de tu país creado
•Dibujes los ingredientes y preparación
•Escojas una de las recetas más representativas y crees una historia o cuento de tal receta.
¡Esperamos que seas un y una gran guía y nos sumerjas a ese delicioso viaje culinario!
CUARTO MOMENTO
RECUERDA ESTAS SENCILLAS PAUTAS PARA LA ENTREGA DE TU TRABAJO
1.Los trabajos deben ser elaborados en hojas de block.
2.Cada hoja del trabajo debe ir bien marcada con nombres y apellidos y grado, de forma clara.
3.La actividad se debe enviar a cada docente, a través de la forma que se haya acordado para recibir dicha evidencia. (dentro de cada jornada)
4.Cualquier duda o inquietud frente al trabajo planteado, será resuelta en el horario de las asesorías.
5.Para evitar daño o pérdida de las actividades realizadas, deberás hacer un portafolio y allí guardar cada actividad. (se calificará la creatividad en la elaboración del portafolio)
6.El portafolio debe ser entregado en la institución cuando pase la emergencia.
●PRODUCTO A ENTREGAR: La solución de las preguntas y actividades que se plantean en el horario de asesoría de lunes a viernes, en el horario de 12 pm a 6 pm. También debes adjuntar la rúbrica de evaluación valorada junto con las evidencias. Se debe hacer entrega al profesora Tatiana Velasquez Uribe.
●TIEMPO DE ENTREGA: recuerda que el tiempo de entrega, de esta actividad, es de una semana, por lo tanto, se estarán recibiendo el viernes 31 de julio.
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ME AUTOEVALÚO
Luego de desarrollar la
guía de aprendizaje, vas a realizar una autoevaluación valorando tu desempeño
en cada una de las actividades desarrolladas.
¡Recuerda que debes ser muy sincero!
NOTA: Luego de desarrollar la
guía, lo único que envío a la maestra o maestro, al finalizar la semana, son
las respuestas de estas últimas preguntas. Uno o dos productos a la semana.
RECUERDO: guardo de
forma ordenada en una carpeta, las tareas y productos de esta guía para
llevarlas a clase solo cuando regresemos a la institución.
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